Pão de coco

Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, o óleo, os ovos e o sal, por cerca de 3 minutos.

Despeje a mistura em uma tigela e acrescente toda a farinha de trigo.

Mexa com uma colher de pau até formar uma mistura homogênea e consistente.

Despeje a massa, meio a meio, em dois tabuleiros untados com óleo.

Em um copo com água, coloque um pedacinho da massa e reserve.

Deixe o pão descansando até que a bolinha da massa passe a boiar no copo.

Pincele o pão com a mistura de gema e café.

Em seguida, cubra com o coco e polvilhe o açúcar.

Leve para assar em forno bem alto, a 250 ºC, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.