Name: Pão de camomila
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Judaica
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de flor comestível (de camomila seca); 500 Água; 1 tablete | tabletes de fermento químico (em pó fresco); 5 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal rosa do himalaia; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de linhaça; 200 grama | gramas de ricota (fresca); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (fresca); 1 colher (café) | colheres (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); pimenta-do-reino (a gosto); rabanete (fatiados a gosto)

Pão de camomila

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Judaica

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de flor comestível (de camomila seca)
500 Água
1 tablete | tabletes de fermento químico (em pó fresco)
5 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal rosa do himalaia
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de linhaça
200 grama | gramas de ricota (fresca)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (fresca)
1 colher (café) | colheres (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
pimenta-do-reino (a gosto)
rabanete (fatiados a gosto)

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Modo de Preparo

Ferva 500 ml de água e desligue o fogo.

Faça a infusão da camomila por 7 minutos.

Enquanto isso, em uma panela, dissolva o fermento em 4 colheres (sopa) de água e reserve.

Depois que o chá de camomila esfriar, misture todos os ingredientes (farinha de trigo normal e integral, sal, mel e linhaça) na água, com o fermento, até formar uma massa homogênea.

Durante 8 minutos, sove muito bem até a massa ficar lisa e macia (se necessário, adicione farinha).

Ao final, forme uma bola, polvilhe farinha, cubra com um guardanapo e deixe em um ambiente arejado até dobrar de volume.

Assim que a massa crescer, pressione-a até que todo o ar formado durante a fermentação se libere.

Molde então dois pães e coloque em forma polvilhada com farinha.

Deixe o pão crescer já na forma e asse em forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Para acompanhar, misture a ricota com a salsa, a cúrcuma e a pimenta.

Sirva com rabanetes fatiados e o pão.

Modo de Preparo

Ferva 500 ml de água e desligue o fogo
Faça a infusão da camomila por 7 minutos
Enquanto isso, em uma panela, dissolva o fermento em 4 colheres (sopa) de água e reserve
Depois que o chá de camomila esfriar, misture todos os ingredientes (farinha de trigo normal e integral, sal, mel e linhaça) na água, com o fermento, até formar uma massa homogênea
Durante 8 minutos, sove muito bem até a massa ficar lisa e macia (se necessário, adicione farinha)
Ao final, forme uma bola, polvilhe farinha, cubra com um guardanapo e deixe em um ambiente arejado até dobrar de volume
Assim que a massa crescer, pressione-a até que todo o ar formado durante a fermentação se libere
Molde então dois pães e coloque em forma polvilhada com farinha
Deixe o pão crescer já na forma e asse em forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
Para acompanhar, misture a ricota com a salsa, a cúrcuma e a pimenta
Sirva com rabanetes fatiados e o pão