Name: Pão de batata com frango e catupiry
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 50 Água (morna); 1/2 tablete | tabletes de fermento biológico; sal (a gosto); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açúcar; 2 ovo; 50 grama | gramas de margarina (em temperatura ambiente); 200 grama | gramas de batata (cozida e passada no espremedor); 50 leite (morno); 250 grama | gramas de queijo cremoso; 300 grama | gramas de peito de frango (temperado, cozido e desfiado); 100 grama | gramas de azeitona verde (picadas); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); pimenta-calabresa (a gosto)

Pão de batata com frango e catupiry

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pão de batata com frango e catupiry — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
50 Água (morna)
1/2 tablete | tabletes de fermento biológico
sal (a gosto)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açúcar
2 ovo
50 grama | gramas de margarina (em temperatura ambiente)
200 grama | gramas de batata (cozida e passada no espremedor)
50 leite (morno)
250 grama | gramas de queijo cremoso
300 grama | gramas de peito de frango (temperado, cozido e desfiado)
100 grama | gramas de azeitona verde (picadas)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
pimenta-calabresa (a gosto)

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Modo de Preparo

Em um recipiente, misture 50g de farinha, a água e o fermento.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma tigela, misture o restante da farinha com o sal e o açúcar.

Junte os ovos, a margarina e a batata.

Mexa com as mãos e despeje a esponja crescida.

Adicione aos poucos o leite e trabalhe a massa, até soltar das mãos e ficar lisa.

Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Prepare o recheio: misture o Catupiry®, o frango, a azeitona e tempere com a salsa, o sal e pimenta.

Abra a massa, recheie e molde o pão.

Coloque em uma forma retangular grande, untada com margarina.

Cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture 50g de farinha, a água e o fermento
Cubra e deixe descansar por 30 minutos
Em uma tigela, misture o restante da farinha com o sal e o açúcar
Junte os ovos, a margarina e a batata
Mexa com as mãos e despeje a esponja crescida
Adicione aos poucos o leite e trabalhe a massa, até soltar das mãos e ficar lisa
Cubra e deixe descansar por 10 minutos
Prepare o recheio: misture o Catupiry®, o frango, a azeitona e tempere com a salsa, o sal e pimenta
Abra a massa, recheie e molde o pão
Coloque em uma forma retangular grande, untada com margarina
Cubra e deixe descansar por 40 minutos
Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar