Pão de Banana

Em um recipiente, dissolva o fermento biológico no açúcar e no sal.

Misture os ovos, o leite, a margarina e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo.

Trabalhe bem a massa até ficar homogênea.

Deixe descansar durante 20 minutos.

Com um rolo, abra a massa, espalhe a banana e enrole como um rocambole, apertando bem as laterais.

Coloque em uma forma grande de pão untada com margarina.

Aqueça o forno a 200 ºC.

Deixe o pão descansar até dobrar de volume.

Pincele a gema e leve ao forno até dourar.

Deixe amornar, desenforme e polvilhe uma mistura de canela e açúcar.