Name: Pão de abobrinha é funcional e levinho
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovo (caipiras, de preferência); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar (mascavo ou demerara); 2/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva (extravirgem ou óleo de coco); 1 abobrinha (com a casca, cortada em cubos médios); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha (de quinua); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de polvilho doce; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (filtrada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal marinho (moído); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento biológico

Pão de abobrinha é funcional e levinho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pão de abobrinha é funcional e levinho — (Olena Danileiko/123rf)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 ovo (caipiras, de preferência)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar (mascavo ou demerara)
2/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva (extravirgem ou óleo de coco)
1 abobrinha (com a casca, cortada em cubos médios)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha (de quinua)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (filtrada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal marinho (moído)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento biológico

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos e o açúcar até dobrarem devolume. Acrescente o azeite e a abobrinha e volte a bater. Junteas farinhas e a água aos poucos sem desligar o aparelho, masdiminua a velocidade. Por último, coloque o sal, a salsa e ofermento. Pare de bater assim que a massa estiver homogênea.Coloque em uma fôrma antiaderente e untada com um pouco deóleo e polvilhada com farinha de quinua. Deixe crescer em localseco por 30 minutos. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar e desenforme.

*Receita sugerida pela consultora especializada em gastronomia funcional Lidiane Barbosa, de Blumenau (SC).

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos e o açúcar até dobrarem devolume
Acrescente o azeite e a abobrinha e volte a bater
Junteas farinhas e a água aos poucos sem desligar o aparelho, masdiminua a velocidade
Por último, coloque o sal, a salsa e ofermento
Pare de bater assim que a massa estiver homogênea
Coloque em uma fôrma antiaderente e untada com um pouco deóleo e polvilhada com farinha de quinua
Deixe crescer em localseco por 30 minutos
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar
Espere amornar e desenforme