Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 3 ovos em temperatura ambiente (orgânicos, se possível)

• · 1 xíc
• (chá) de leite de amêndoa ou arroz (ou água)
• · 1/4 de xíc
• (chá) de óleo de girassol (ou azeite extravirgem)
• · 1 xíc
• (chá) de farinha de arroz
• · 1/3 de xíc
• (chá) de farinha de milho (ou fubá)
• · 1/3 de xíc
• (chá) de polvilho doce (ou goma de tapioca)
• · 1/3 de xíc
• (chá) de fécula de batata (ou farinha de grão-de-bico ou farinha de quinua)
• · 1 col
• (chá) de sal marinho
• · 1 col
• (sopa) rasa de açúcar demerara
• · 1 col
• (sopa) de fermento seco para pão (ou 1 envelope de 10 g)
• · Nozes e castanhas picadas e sementes (girassol e abóbora) para polvilhar

• Modo de fazer

• No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos

• Bata tudo por cerca de 1 minuto até formar uma massa lisa e bem líquida
• Divida em duas fôrmas para bolo inglês antiaderentes (ou untadas), preenchendo-as só até a metade
• Polvilhe com nozes, castanhas e sementes e deixe crescer em um local seco e quente até a massa dobrar de volume
• Preaqueça o forno a 180 ºC e, quando colocar os pães, aumente para 220 ºC
• Asse por cerca de 15 minutos ou até que os pães fiquem dourados
• Espere amornar e desenforme