Pão com chocolate

Misture 1/4 de xícara (chá) de água morna com 1 colher (chá) de açúcar.

Espalhe por cima o tablete de fermento esmigalhado e deixe repousar até criar bolinhas.

À parte, misture 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com o sal e com o açúcar restante.

Adicione a mistura de fermento, a água restante e o leite morno.

Em seguida, coloque mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo bem.

Se necessário, adicione mais água.

Em uma superfície enfarinhada, amasse a massa até desgrudar das mãos.

Faça uma bola, coloque em uma tigela untada com manteiga e deixe crescer, coberto, por 1 hora.

Coloque a manteiga em uma superfície enfarinhada e polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Achate a manteiga e amasse até ficar maleável.

Abra a massa em um quadrado sobre uma superfície enfarinhada.

Coloque a manteiga no centro da massa em diagonal.

Dobre os cantos da massa sobre a manteiga e aperte bem.

Embrulhe a massa em um filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Depois, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra num retângulo.

Retire toda a farinha da superfície da massa.

Dobre-a em 3 partes.

Repita a operação por mais 2 vezes.

Leve à geladeira por 6 horas.

Retire da geladeira e trabalhe a massa mais 2 vezes.

Divida em tiras e depois em 16 partes.

Coloque um pedaço de chocolate sobrecada parte da massa e enrole.

Feche, umedecendo com água.

Coloque os pães nas formas.

Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.

Separe as gemas e as claras dos ovos.

Reserve as gemas e descarte as claras.

Pincele os pães com as gemas misturadas a 1 colher (chá) de água.

Asse no forno. preaquecido. em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC) por 30 minutos ou até dourar.