Panqueca proteica

Misture todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje um fio de azeite em uma frigideira de laterais altas e leve ao fogo baixo. Espere a massa ficar um pouco firme e vire para que ela frite por igual.

Depois de pronta, divida ao meio e recheie ou cubra com os acompanhamentos de sua preferência.

* Receita cedida pelas nutricionistas funcionais Gabriela Fregolente e Marcella Ammirabile