Panqueca proteica de açaí

Ingredientes

· 1 ovo
· 2 claras
· 2 col. (sopa) de whey protein sabor baunilha ou proteína de arroz sabor baunilha
· 1 col. (sopa) de farinha de aveia
· 2 col. (sopa) de açaí natural congelado
· 1 col. (café / rasa) de bicarbonato de sódio
· 1 col. (café / rasa) de óleo de coco
· 1 col. (sopa) de granola
· 1/2 banana-nanica cortada em rodelas

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da granola e da banana. Leve uma frigideira antiaderente larga ao fogo médio, unte-a com óleo de coco e quando ele estiver derretido, espalhe-o pela frigideira e despeje a massa. Doure dos dois lados. Quando estiver pronta, coloque a granola e a banana em rodelas.