Panqueca de Catupiry®

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 7 minutos.

Despeje uma concha média da massa no fundo de uma frigideira pequena antiaderente untada, gire a frigideira para a massa cobrir todo o fundo e deixe dourar ligeiramente dos dois lados.

Repita a operação até terminar a massa.

Amasse o queijo cremoso com um garfo e espalhe sobre a metade de cada panqueca.

Dobre-a ao meio e dobre-a novamente formando um leque.

Disponha-as em um refratário e reserve.