Name: Panqueca de beterraba com recheio de frango
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 unidade | unidades de beterraba (ralada crua); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (desnatado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (integral); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos); 1 ovo; 1 pitada | pitadas de sal; 2 dente | dentes de alho (amassados); 1/2 unidade | unidades de cebola (picada); azeite de oliva (1 fio); 1 unidade | unidades de tomate (a gosto); molho de tomate (a gosto); 1 pitada | pitadas de cheiro-verde; 500 grama | gramas de peito de frango (cozido e desfiado)

Panqueca de beterraba com recheio de frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Panqueca de beterraba com recheio de frango — (Teresa Cristina/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 unidade | unidades de beterraba (ralada crua)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (desnatado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (integral)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos)
1 ovo
1 pitada | pitadas de sal
2 dente | dentes de alho (amassados)
1/2 unidade | unidades de cebola (picada)
azeite de oliva (1 fio)
1 unidade | unidades de tomate (a gosto)
molho de tomate (a gosto)
1 pitada | pitadas de cheiro-verde
500 grama | gramas de peito de frango (cozido e desfiado)

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Modo de Preparo

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador. Na frigideira, coloque uma concha da mistura até que ela fique dourada dos dois lados e depois reserve. Faça o mesmo até usar toda a massa. Para o recheio, refogue o alho e a cebola no azeite. Coloque o tomate, o molho, o sal, o cheiro-verde e, por último, o frango.

Fonte: chef Teresa Cristina, do Rei da Quentinha Light.