Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar

• Reserve

• Bata os ovos, o leite, o iogurte, o suco e a raspa de casca de 1 tangerina

• Junte à farinha, batendo com uma colher até obter uma massa homogênea

• Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco da manteiga

• Coloque 2 colheres (sopa) da massa e espalhe até formar um círculo de 7 cm de diâmetro

• Cozinhe por 2 minutos ou até aparecerem bolhas na superfície

• Vire e deixe dourar por 1 minuto

• Repita a operação, untando a frigideira de vez em quando, até terminar a massa

• Descasque as tangerinas restantes, corte em gomos e retire a pele

• Sirva as panquecas com os gomos de tangerina e colheradas do suspiro