Name: Panqueca com Recheio de Nozes
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher chá); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picada); 8 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar de confeiteiro; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água de flor de laranjeira; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1 pitada | pitadas de sal

Panqueca com Recheio de Nozes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Panqueca com Recheio de Nozes — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher chá)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picada)
8 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água de flor de laranjeira
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1 pitada | pitadas de sal

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Modo de Preparo

Em uma panela média, junte 1/3 de xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) água e cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo sempre, com uma colher de pau, até ferver.

Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda grossa. Reserve.

No liquidificador, bata as nozes com o açúcar de confeiteiro até moer bem.

Passe para uma tigela, junte a água de flor de laranjeira, misture e reserve.

Bata os ingredientes restantes no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve.

Aqueça a frigideira, coloque uma colher (sopa) da massa e frite até formar bolhas em cima e dourar embaixo.

Não vire a panqueca. Reserve sobre papel toalha.

Faça o mesmo com a massa restante.

Disponha 1 colher (chá) do recheio sobre cada uma.

Feche, como se fosse um pastel.

Aperte as bordas com os dedos para não abrir.

Regue com a calda antes de servir.

Dica: se desejar, sirva com coalhada seca.

Modo de Preparo

Em uma panela média, junte 1/3 de xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) água e cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo sempre, com uma colher de pau, até ferver
Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda grossa
Reserve
No liquidificador, bata as nozes com o açúcar de confeiteiro até moer bem
Passe para uma tigela, junte a água de flor de laranjeira, misture e reserve
Bata os ingredientes restantes no liquidificador até ficar homogêneo
Reserve
Aqueça a frigideira, coloque uma colher (sopa) da massa e frite até formar bolhas em cima e dourar embaixo
Não vire a panqueca
Reserve sobre papel toalha
Faça o mesmo com a massa restante
Disponha 1 colher (chá) do recheio sobre cada uma
Feche, como se fosse um pastel
Aperte as bordas com os dedos para não abrir
Regue com a calda antes de servir
Dica: se desejar, sirva com coalhada seca