Name: Panna cotta de cacau com calda de zabaione
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Panna cotta de cacau com calda de zabaione

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Panna cotta de cacau com calda de zabaione — (Ricardo Corrêa/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Ingredientes

Para a panna cotta
· 4 xícaras de creme de leite
· 3 colheres (sopa) de cacau em pó
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 3 folhas de gelatina incolor cortadas em pedaços
Para a calda
· 5 gemas
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 xícara de vinho branco

Modo de preparo

Prepare a panna cotta
Em uma panela, junte o creme de leite, o cacau e o açúcar. Leve ao fogo baixo por cinco minutos mexendo. Junte a gelatina mexendo. Transfira para o recipiente de servir ou um pote hermético e reserve na geladeira por, no mínimo, três horas.

Prepare a calda
Batas as gemas com a ajuda de um fouet. Transfira para uma panela com o açúcar e o vinho branco e cozinhe, em banho-maria, por dez minutos. Sirva a panna cotta com a calda de zabaione fria por cima.

Modo de Preparo

Ingredientes
Para a panna cotta
· 4 xícaras de creme de leite
· 3 colheres (sopa) de cacau em pó
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 3 folhas de gelatina incolor cortadas em pedaços
Para a calda
· 5 gemas
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 xícara de vinho branco
Modo de preparo
Prepare a panna cotta
Em uma panela, junte o creme de leite, o cacau e o açúcar
Leve ao fogo baixo por cinco minutos mexendo
Junte a gelatina mexendo
Transfira para o recipiente de servir ou um pote hermético e reserve na geladeira por, no mínimo, três horas
Prepare a calda
Batas as gemas com a ajuda de um fouet
Transfira para uma panela com o açúcar e o vinho branco e cozinhe, em banho-maria, por dez minutos
Sirva a panna cotta com a calda de zabaione fria por cima