Modo de Preparo

• Primeiro faça o creme

• Em uma panela, junte o creme de leite e a primeira parte de açúcar

• Leve ao fogo baixo, acrescente a baunilha e deixe levantar fervura

• Desligue o fogo e, com o auxílio de um fouet, junte ao creme a gelatina já hidratada em água (conforme as instruções da embalagem)

• Coloque o creme em taças ou em recipientes pequenos untados com um pouco de óleo

• Leve para gelar por aproximadamente 2 horas

• Em seguida, prepare a calda de frutas vermelhas com espumante

• Leve ao fogo os morangos, as frutas vermelhas, a segunda parte de açúcar e o espumante

• Deixe cozinhar até formar uma calda grossa

• Espere esfriar e, na hora de servir, cubra a panacota com esta calda

• * Receita cedida pela chef Débora Valle, para espumantes Chuva de Prata