Name: Panacota com frutas vermelhas e espumante
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grama | gramas de creme de leite fresco; essência de baunilha (a gosto); 40 grama | gramas de açúcar; 4 grama | gramas de gelatina (sem sabor); 1 caixa | caixas de morango; frutas vermelhas (a gosto); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de espumante (champanhe) (rosé)

Panacota com frutas vermelhas e espumante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Panacota com frutas vermelhas e espumante — (Chuva de Prata/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de creme de leite fresco
essência de baunilha (a gosto)
40 grama | gramas de açúcar
4 grama | gramas de gelatina (sem sabor)
1 caixa | caixas de morango
frutas vermelhas (a gosto)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de espumante (champanhe) (rosé)

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Modo de Preparo

Primeiro faça o creme

Em uma panela, junte o creme de leite e a primeira parte de açúcar. Leve ao fogo baixo, acrescente a baunilha e deixe levantar fervura.

Desligue o fogo e, com o auxílio de um fouet, junte ao creme a gelatina já hidratada em água (conforme as instruções da embalagem).

Coloque o creme em taças ou em recipientes pequenos untados com um pouco de óleo. Leve para gelar por aproximadamente 2 horas.

Em seguida, prepare a calda de frutas vermelhas com espumante

Leve ao fogo os morangos, as frutas vermelhas, a segunda parte de açúcar e o espumante. Deixe cozinhar até formar uma calda grossa.

Espere esfriar e, na hora de servir, cubra a panacota com esta calda.

* Receita cedida pela chef Débora Valle, para espumantes Chuva de Prata

Modo de Preparo

Primeiro faça o creme
Em uma panela, junte o creme de leite e a primeira parte de açúcar
Leve ao fogo baixo, acrescente a baunilha e deixe levantar fervura
Desligue o fogo e, com o auxílio de um fouet, junte ao creme a gelatina já hidratada em água (conforme as instruções da embalagem)
Coloque o creme em taças ou em recipientes pequenos untados com um pouco de óleo
Leve para gelar por aproximadamente 2 horas
Em seguida, prepare a calda de frutas vermelhas com espumante
Leve ao fogo os morangos, as frutas vermelhas, a segunda parte de açúcar e o espumante
Deixe cozinhar até formar uma calda grossa
Espere esfriar e, na hora de servir, cubra a panacota com esta calda