Pamonha

Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras.

Rale as espigas no ralador grosso.

Coloque em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal.

Misture cuidadosamente com uma colher de pau.

Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno.

Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.

Em uma panela grande, coloque água para ferver.

Mergulhe as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos.

Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer.

Sirva frio ou quente.