Paleta de cordeiro ao forno

No dia anterior ao preparo do prato:

Em um recipiente, deixe a paleta de cordeiro marinando no vinho branco, limão, água e um pouco de sal. Reserve na geladeira.

No dia do preparar do prato:

Retire a paleta do recipiente, embrulhe-a com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira. Despeje o líquido do marinado no fundo da assadeira. Leve ao forno a 180°C.

Quando fizer uma hora que a carne está assando, adicione as cebolas, as batatas e os brócolis.

Asse por mais meia hora, retire do forno e sirva.

* Receita cedida pelo especialista em carnes Marcos Canan, da Bull Prime Carnes Nobres