Paella de frango e legumes

Coloque o azeite e o sal em uma frigideira funda e aqueça um pouco.

Junte o frango e frite por 30 minutos, mexendo às vezes para que doure por igual.

Corte a cenoura e a vagem em pedaços de 5 cm. Acrescente à panela. Refogue por mais 5 minutos.

Adicione a páprica, o tomate e metade da água. Cozinhe em fogo alto por 20 minutos.

Coloque o açafrão e prove o sal.

Acrescente o arroz aos punhados, a partir da borda da panela, e a água restante, mexendo de vez em quando.

Coloque o pimentão e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.

Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente mais um pouco de água. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.