Modo de Preparo

• Deixe o talharim em água quente e o camarão seco em água fria por 8 minutos
• Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
• Coloque o alho e frite até começar a dourar
• Escorra o camarão e junte-o ao alho
• Frite até dourar
• Adicione os camarões frescos e frite-os
• Afaste tudo para a borda e quebre os ovos no centro
• Ao começar a endurecer, mexa
• Junte o broto (reserve um pouco para decorar)
• Acrescente o molho e misture
• Junte o talharim escorrido e mexa
• Coloque a água, a cebolinha e o amendoim (guarde alguns para decorar)
• Mexa e deixe ferver até o talharim murchar
• Enfeite com o broto e com o amendoim quebrado