Paçoca de pinhão

Em uma panela com água, cozinhe o pinhão em fogo médio.

Quando estiver no ponto ideal, a casca se abrirá na ponta.

Escorra e descasque com cuidado.

Triture rapidamente no liquidificador, sem deixar que vire farofa.

Reserve.

Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

Junte a carne e cozinhe até ficar dourada e crocante.

Adicione o pinhão e misture.

Tempere com a salsinha, sal e pimenta e deixe dourar ligeiramente.

Sirva sozinho ou acompanhado de salada ou arroz.

*Receita cedida por Marina Zampieri, leitora de CLAUDIA.