Name: Paçoca de carne com banana
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de coxão duro; 4 cebola (médias cortadas em pedaços); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/3 xícara | xícaras de vinagre; 1 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho; 6 banana-da-terra (maduras sem casca, cortadas em rodelas)

Paçoca de carne com banana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Paçoca de carne com banana — (Eduardo Delfim/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de coxão duro
4 cebola (médias cortadas em pedaços)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/3 xícara | xícaras de vinagre
1 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho
6 banana-da-terra (maduras sem casca, cortadas em rodelas)

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Modo de Preparo

Coloque a carne na panela de pressão e cubra com água.

Tampe e leve ao fogo alto (220 ºC a 220 ºC) até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 2 horas.

Quando esfriar, desfie.

Refogue a cebola em 3/4 de xícara (chá) de óleo por 10 minutos.

Junte a carne, o sal, o vinagre e o molho de pimenta.

Refogue por 15 minutos, passe no processador e reserve.

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo alto e acrescente a farinha de milho.

Cozinhe, mexendo até começar a dourar.

Misture com a carne e reserve.

Aqueça bem o óleo restante e frite a banana até dourar.

Escorra sobre papel-toalha e sirva com a paçoca.

Modo de Preparo

Coloque a carne na panela de pressão e cubra com água
Tampe e leve ao fogo alto (220 ºC a 220 ºC) até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por 2 horas
Quando esfriar, desfie
Refogue a cebola em 3/4 de xícara (chá) de óleo por 10 minutos
Junte a carne, o sal, o vinagre e o molho de pimenta
Refogue por 15 minutos, passe no processador e reserve
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo alto e acrescente a farinha de milho
Cozinhe, mexendo até começar a dourar
Misture com a carne e reserve
Aqueça bem o óleo restante e frite a banana até dourar
Escorra sobre papel-toalha e sirva com a paçoca