Modo de Preparo

• Pincele os dois lados das fatias de pão com o azeite e arrume-as em uma assadeira

• Sobre cada fatia, coloque um gomo de tomate

• Tempere com sal e pimenta

• Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 12 minutos ou até o pão ficar crocante e o tomate macio

• Deixe amornar e pressione o tomate para que solte o suco sobre o pão

• Em uma tigela, misture os ovos, tempere com sal e pimenta e adicione as ervas

• Em uma frigideira de fundo grosso antiaderente, derreta a manteiga

• Acrescente a mistura de ovos e frite em fogo baixo (160 ºC), mexendo, por 8 minutos ou até ficar cremosa

• Sirva com as torradas