Name: Ovo de Páscoa de colher com recheio de bolo de cenoura e ganache
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade | unidades de cenoura (média picada); 1 unidade | unidades de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar demerara; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1 pitada | pitadas de sal; 300 grama | gramas de chocolate ao leite (picado); 1 lata | latas de creme de leite (com soro); 2 unidade | unidades de casca (de ovo de chocolate ao leite do ovo de 500g); confeitos (de chocolate a gosto)

Ovo de Páscoa de colher com recheio de bolo de cenoura e ganache

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Ovo de Páscoa de colher com recheio de bolo de cenoura e ganache — (União/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 unidade | unidades de cenoura (média picada)
1 unidade | unidades de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar demerara
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1 pitada | pitadas de sal
300 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)
1 lata | latas de creme de leite (com soro)
2 unidade | unidades de casca (de ovo de chocolate ao leite do ovo de 500g)
confeitos (de chocolate a gosto)

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Modo de Preparo

Primeiro faça o bolo de cenoura

Em um liquidificador, coloque a cenoura picada, o ovo, o óleo, o açúcar demerara e bata até formar uma mistura homogênea. Reserve.

Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte a mistura reservada do liquidificador e misture com o auxílio de uma colher grande até obter uma massa homogênea e lisa.

Coloque a massa em uma assadeira quadrada (15x15x6cm) untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos – ou, ao espetar um palito na massa, que ele saia limpo. Reserve.

Em seguida, faça o ganache

Derreta o chocolate ao leite em banho maria e acrescente o creme de leite. Misture até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e reserve.

Por fim, vamos à montagem do ovo de Páscoa

Corte o bolo em retângulos com 2 cm de espessura e reserve.

Em cada casca de ovo, faça camadas intercaladas de bolo de cenoura, ganache de chocolate, bolo de cenoura, finalizando com a ganache.

Decore com os confeitos de chocolate.

* Receita cedida pela União

Modo de Preparo

Primeiro faça o bolo de cenoura
Em um liquidificador, coloque a cenoura picada, o ovo, o óleo, o açúcar demerara e bata até formar uma mistura homogênea
Reserve
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal
Junte a mistura reservada do liquidificador e misture com o auxílio de uma colher grande até obter uma massa homogênea e lisa
Coloque a massa em uma assadeira quadrada (15x15x6cm) untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos – ou, ao espetar um palito na massa, que ele saia limpo
Reserve
Em seguida, faça o ganache
Derreta o chocolate ao leite em banho maria e acrescente o creme de leite
Misture até formar um creme homogêneo
Espere esfriar e reserve
Por fim, vamos à montagem do ovo de Páscoa
Corte o bolo em retângulos com 2 cm de espessura e reserve
Em cada casca de ovo, faça camadas intercaladas de bolo de cenoura, ganache de chocolate, bolo de cenoura, finalizando com a ganache
Decore com os confeitos de chocolate