Name: Ossobuco com polenta
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 6 fatia | fatias de ossobuco; 2 dente | dentes de alho (picados); 1 cebola (média picada); 1 pimenta-dedo-de-moça (picada); 14 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 250 grama | gramas de tomate (sem pele e sem sementes picados); sal (a gosto); 1 folha | folhas de louro; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada); 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá (amarelo); 1 tablete | tabletes de caldo de carne

Ossobuco com polenta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (7 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
6 fatia | fatias de ossobuco
2 dente | dentes de alho (picados)
1 cebola (média picada)
1 pimenta-dedo-de-moça (picada)
14 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
250 grama | gramas de tomate (sem pele e sem sementes picados)
sal (a gosto)
1 folha | folhas de louro
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá (amarelo)
1 tablete | tabletes de caldo de carne

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Modo de Preparo

Aqueça o óleo e frite os ossobucos.

Junte o alho, a cebola e a pimenta.

Aqueça 7 1/2 xícaras (chá) de água.

Quando a cebola murchar, acrescente o tomate e refogue até desmanchar.

Cubra com a água, coloque sal e deixe cozinhar por 1 hora e 50 minutos.

Mexa às vezes.

Espere o molho engrossar, coloque o louro, a salsa e a cebolinha e cozinhe por 3 minutos.

Reserve.

Prepare a polenta: dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) de água.

Leve ao fogo 4 1/2 xícaras (chá) de água com o tablete de carne.

Quando ferver, abaixe o fogo e despeje a água com o fubá na panela.

Tempere com sal e cozinhe por 15 minutos.

Sirva com o ossobuco.

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e frite os ossobucos
Junte o alho, a cebola e a pimenta
Aqueça 7 1/2 xícaras (chá) de água
Quando a cebola murchar, acrescente o tomate e refogue até desmanchar
Cubra com a água, coloque sal e deixe cozinhar por 1 hora e 50 minutos
Mexa às vezes
Espere o molho engrossar, coloque o louro, a salsa e a cebolinha e cozinhe por 3 minutos
Reserve
Prepare a polenta: dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) de água
Leve ao fogo 4 1/2 xícaras (chá) de água com o tablete de carne
Quando ferver, abaixe o fogo e despeje a água com o fubá na panela
Tempere com sal e cozinhe por 15 minutos
Sirva com o ossobuco