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Ossobuco com polenta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4.8/5 - (5 votes)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6
Culinária: Árabe
Alergênicos:

Ingredientes

  • 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
  • 6 fatia | fatias de ossobuco
  • 2 dente | dentes de alho (picados)
  • 1 cebola (média picada)
  • 1 pimenta-dedo-de-moça (picada)
  • 14 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
  • 250 grama | gramas de tomate (sem pele e sem sementes picados)
  • sal (a gosto)
  • 1 folha | folhas de louro
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
  • 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá (amarelo)
  • 1 tablete | tabletes de caldo de carne
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Modo de Preparo

Aqueça o óleo e frite os ossobucos.

Junte o alho, a cebola e a pimenta.

Aqueça 7 1/2 xícaras (chá) de água.

Quando a cebola murchar, acrescente o tomate e refogue até desmanchar.

Cubra com a água, coloque sal e deixe cozinhar por 1 hora e 50 minutos.

Mexa às vezes.

Espere o molho engrossar, coloque o louro, a salsa e a cebolinha e cozinhe por 3 minutos.

Reserve.

Prepare a polenta: dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) de água.

Leve ao fogo 4 1/2 xícaras (chá) de água com o tablete de carne.

Quando ferver, abaixe o fogo e despeje a água com o fubá na panela.

Tempere com sal e cozinhe por 15 minutos.

Sirva com o ossobuco.

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Carne
Categoria Carne
Culinária Árabe

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