Name: Orecchiette com molho de tomate
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 lata | latas de tomate (pelado); 2 dente | dentes de alho (inteiros); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado reserve algumas folhas para decorar); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 250 grama | gramas de macarrão orecchiette

Orecchiette com molho de tomate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 lata | latas de tomate (pelado)
2 dente | dentes de alho (inteiros)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado reserve algumas folhas para decorar)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
250 grama | gramas de macarrão orecchiette

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Modo de Preparo

Em uma panela grande com tampa, ferva 2 1/2 litros de água e meia colher (sopa) de sal em fogo alto (200 ºC a 220 º).

Junte o macarrão e cozinhe sem a tampa até ficar al dente.

Prepare o molho: em uma panela média, coloque o tomate pelado com o líquido da lata.

Acrescente o alho, o manjericão e o azeite.

Tempere com osal e a pimenta.

Tampe a panela e cozinhe em fogo alto, amassando às vezes com uma colher de pau, até obter um molho levemente espesso (aproximadamente 7 minutos).

Verifique o tempero.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos com a panela tampada.

Retire os dentes de alho e sirva o molho sobre o macarrão.

Decore com folhas de manjericão e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado antes de servir.

Modo de Preparo

Em uma panela grande com tampa, ferva 2 1/2 litros de água e meia colher (sopa) de sal em fogo alto (200 ºC a 220 º)
Junte o macarrão e cozinhe sem a tampa até ficar al dente
Prepare o molho: em uma panela média, coloque o tomate pelado com o líquido da lata
Acrescente o alho, o manjericão e o azeite
Tempere com osal e a pimenta
Tampe a panela e cozinhe em fogo alto, amassando às vezes com uma colher de pau, até obter um molho levemente espesso (aproximadamente 7 minutos)
Verifique o tempero
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos com a panela tampada
Retire os dentes de alho e sirva o molho sobre o macarrão
Decore com folhas de manjericão e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado antes de servir