Name: Omelete de morango
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca ralada); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 6 ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); manteiga (para pincelar); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Omelete de morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (5 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca ralada)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
6 ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
manteiga (para pincelar)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Corte o morango em quatro até obter duas xícaras (chá).

Coloque o morango picado em uma tigela e junte o rum, a casca de laranja e 1/4 de xícara do açúcar. Reserve.

Em uma panela média, junte o morango e o açúcar restantes e leve ao fogo, mexendo, até o morango ficar macio.

Retire do fogo e passe por uma peneira para obter um purê. Deixe esfriar.

Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa.

Junte o fermento em pó e apenas misture.

Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo baixo até aquecer.

Junte 1/4 da mistura de ovos, tampe e deixe por 6 minutos ou até dourar a parte inferior.

Coloque por cima 1/4 dos morangos cortados reservados e dobre a omelete ao meio.

Transfira para um prato e reserve.

Repita a operação com o restante dos ovos e do morango cortado.

No momento de servir, distribua o purê de morango em pratos individuais e arrume por cima a omelete.

Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Modo de Preparo

Corte o morango em quatro até obter duas xícaras (chá)
Coloque o morango picado em uma tigela e junte o rum, a casca de laranja e 1/4 de xícara do açúcar
Reserve
Em uma panela média, junte o morango e o açúcar restantes e leve ao fogo, mexendo, até o morango ficar macio
Retire do fogo e passe por uma peneira para obter um purê
Deixe esfriar
Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa
Junte o fermento em pó e apenas misture
Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo baixo até aquecer
Junte 1/4 da mistura de ovos, tampe e deixe por 6 minutos ou até dourar a parte inferior
Coloque por cima 1/4 dos morangos cortados reservados e dobre a omelete ao meio
Transfira para um prato e reserve
Repita a operação com o restante dos ovos e do morango cortado
No momento de servir, distribua o purê de morango em pratos individuais e arrume por cima a omelete
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir