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Receitas

PATROCINADO POR

Nhoque de semolina

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada
Ingredientes
Modo de preparo

Reserve 2 colheres (sopa) de leite.

Coloque o restante do leite em uma panela e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até aquecer.

Antes de ferver, junte 4 colheres (sopa) de manteiga, a noz-moscada, uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

Acrescente a semolina e misture vigorosamente.

Cozinhe, mexendo sempre, até ferver e se soltar do fundo da panela.

Dissolva as gemas nas 2 colheres (sopa) de leite reservadas e junte à mistura de semolina.

Misture rapidamente.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Unte uma superfície lisa com óleo e, sobre ela, despeje a massa do nhoque.

Espalhe até obter a espessura de 1 cm e deixe esfriar.

Com o cortador, corte círculos do nhoque e arrume-os em um refratário untado com manteiga.

Por cima, distribua a manteiga restante e polvilhe com o parmesão.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a superfície.

Informações nutricionais
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