Name: Nhoque de semolina recheado
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 400 grama | gramas de cogumelo (fresco cortado em fatia e mais 50 g de cogumelo seco); 1 dente | dentes de alho (picado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (a gosto); 1 cebola (picada); 1 cenoura (picada); 200 grama | gramas de carne suína (moída); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de purê de tomate; 3/4 xícara | xícaras de caldo de carne

Nhoque de semolina recheado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Nhoque de semolina recheado — (Rachel Guedes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de cogumelo (fresco cortado em fatia e mais 50 g de cogumelo seco)
1 dente | dentes de alho (picado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (a gosto)
1 cebola (picada)
1 cenoura (picada)
200 grama | gramas de carne suína (moída)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de purê de tomate
3/4 xícara | xícaras de caldo de carne

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Modo de Preparo

Frite rapidamente os cogumelos frescos e o alho no azeite.

Tire do fogo e junte a salsa e o sal.

Espalhe os cogumelos num refratário.

Lave o cogumelo seco e deixe de molho em água quente.

Frite a cebola, o alho e a cenoura no azeite até murcharem.

Junte a carne de porco e refogue até secar.

Acrescente o purê de tomate, o caldo de carne, o cogumelo seco escorrido e picado.

Ponha sal, tampe a panela e cozinhe, mexendo às vezes, até o líquido se evaporar.

Modo de Preparo

Frite rapidamente os cogumelos frescos e o alho no azeite
Tire do fogo e junte a salsa e o sal
Espalhe os cogumelos num refratário
Lave o cogumelo seco e deixe de molho em água quente
Frite a cebola, o alho e a cenoura no azeite até murcharem
Junte a carne de porco e refogue até secar
Acrescente o purê de tomate, o caldo de carne, o cogumelo seco escorrido e picado
Ponha sal, tampe a panela e cozinhe, mexendo às vezes, até o líquido se evaporar