Name: Nhoque de ricota
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 600 grama | gramas de ricota (fresca); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado light); 1 ovo; manjericão (fresco para decorar); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; sal (a gosto); 2 dente | dentes de alho (picado); 1 lata | latas de tomate (sem pele); óleo de canola (para refogar); noz-moscada (ralada a gosto)

Nhoque de ricota

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

600 grama | gramas de ricota (fresca)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado light)
1 ovo
manjericão (fresco para decorar)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
sal (a gosto)
2 dente | dentes de alho (picado)
1 lata | latas de tomate (sem pele)
óleo de canola (para refogar)
noz-moscada (ralada a gosto)

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Modo de Preparo

Amasse a ricota com um garfo.

Misture o queijo, o ovo, 2 colheres (sopa) da farinha, o sal e a noz-moscada.

Leve a massa à geladeira por 30 minutos.

Acrescente o restante da farinha, amasse e faça bolinhas.

Mergulhe pequenas porções em água fervente com sal.

Assim que as bolinhas subirem à superfície, retire-as com uma escumadeira e transfira para um refratário. Reserve.

Para fazer o molho, doure o alho no óleo aquecido.

Adicione o tomate e o sal e refogue rapidamente.

Coloque sobre o nhoque e decore com o manjericão.

Modo de Preparo

Amasse a ricota com um garfo
Misture o queijo, o ovo, 2 colheres (sopa) da farinha, o sal e a noz-moscada
Leve a massa à geladeira por 30 minutos
Acrescente o restante da farinha, amasse e faça bolinhas
Mergulhe pequenas porções em água fervente com sal
Assim que as bolinhas subirem à superfície, retire-as com uma escumadeira e transfira para um refratário
Reserve
Para fazer o molho, doure o alho no óleo aquecido
Adicione o tomate e o sal e refogue rapidamente
Coloque sobre o nhoque e decore com o manjericão