Name: Nhoque de Fubá
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 tablete | tabletes de fermento químico (em pó para pão); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite (morno); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; sal (a gosto); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 ovo (batido); 4 tablete | tabletes de caldo de frango (dissolvidos em 5 litros de água); sálvia (a gosto)

Nhoque de Fubá

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 tablete | tabletes de fermento químico (em pó para pão)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite (morno)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
sal (a gosto)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 ovo (batido)
4 tablete | tabletes de caldo de frango (dissolvidos em 5 litros de água)
sálvia (a gosto)

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Modo de Preparo

Dissolva o fermento no leite.

Misture a farinha com o fubá.

Faça uma depressão no meio e adicione o fermento dissolvido no leite, sal a gosto, metade da manteiga e o ovo.

Misture bem com uma colher de pau e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Passe farinha de trigo nas mãos e retire porções da massa para formar os rolinhos.

Corte pedaços de 2 centímetros.

Aqueça o caldo de galinha em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver.

Coloque o nhoque e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Retire com uma escumadeira e escorra. Reserve.

Derreta a manteiga restante e despeje sobre o nhoque.

Distribua as folhas de sálvia e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no leite
Misture a farinha com o fubá
Faça uma depressão no meio e adicione o fermento dissolvido no leite, sal a gosto, metade da manteiga e o ovo
Misture bem com uma colher de pau e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente
Passe farinha de trigo nas mãos e retire porções da massa para formar os rolinhos
Corte pedaços de 2 centímetros
Aqueça o caldo de galinha em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver
Coloque o nhoque e cozinhe por cerca de 15 minutos
Retire com uma escumadeira e escorra
Reserve
Derreta a manteiga restante e despeje sobre o nhoque
Distribua as folhas de sálvia e sirva imediatamente