Nhoque de abóbora

Cozinhe a abóbora em água até que fique macia. Amasse-a com um garfo ou a passe no espremedor. Coloque-a am uma tigela com o azeite e o sal.

Acrescente a farinha aos poucos, até que a massa fique homogênea.

Espalhe um pouco de farinha em uma superfície lisa, coloque ali a massa e faça rolinhos. Corte-os, formando os nhoques.

Aqueça água uma panela grande. Quando ferver, coloque sal.

Adicione os nhoques e cozinhe até eles subirem.

Retire-os da água e deixe-os secar por uns 10 minutos.

Sirva com molho de sua preferência.

* Receita cedida por Débora Campos, do blog Viverdequê?