Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 320 g de camarões médios sem casca
• · 2 unidades de banana-da-terra maduras
• · 500 ml de caldo de carne
• · 1 maço de espinafre
• · 1 maço de rúcula
• · 1 alho-poró picado
• · 1 cebola amarela grande picada
• · 1 talo de salsão picado
• · 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• · 2 dentes de alho picados
• · 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
• · 1 maço de cebolinha
• · 1 pimenta dedo-de-moça
• · 1 colher (sopa) óleo de amendoim
• · Salsinha fresca, para decorar
• · Sal
• Modo de preparo
• Cozinhe a banana com casca em água até que ela fique macia
• Reserve a fruta
• Num mixer, faça uma pasta com manteiga de amendoim, gengibre, cebola, pimenta, alho, salsão e alho-poró
• Reserve
• Em uma panela, aqueça o óleo de amendoim e frite a outra metade da cebola
• Adicione então a pasta de amendoim e o caldo de carne e cozinhe até levantar fervura branda
• Junte as folhas e deixe-as até que murchem obtendo uma pasta, que na África eles chamam de “casserole”
• Doure os camarões em outra panela com um pouco do óleo de amendoim ou mesmo em uma grelha
• Sirva o ndole com camarões e banana
• Decore com salsinha e pimenta dedo-de-moça
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