Musseline de laranja com chocolate

Bata o creme de leite em ponto de chantili.

Leve à geladeira e reserve.

Com o açúcar e a água, faça uma calda em ponto de bala mole.

Coloque as gemas em uma batedeira e, com ela ligada, adicione a calda vagarosamente.

Bata até esfriar completamente.

Reserve.

Misture o suco de laranja e a gelatina hidratada conforme as instruções do fabricante e acrescente o chantili.

Mexa delicadamente.

Distribua em forminhas individuais previamente molhadas e leve à geladeira por cerca de 2 horas.