Name: Musse light de graviola com calda de melancia
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 envelope | envelopes de gelatina (em pó sem sabor 12 g); 4 unidade | unidades de clara de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (em pó com aspartame); 400 mililitro | mililitros de graviola (em polpa); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de melancia (cortada em bolinhas); 1 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho; folha | folhas de hortelã (para decorar)

Musse light de graviola com calda de melancia

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Musse light de graviola com calda de melancia — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 envelope | envelopes de gelatina (em pó sem sabor 12 g)
4 unidade | unidades de clara de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (em pó com aspartame)
400 mililitro | mililitros de graviola (em polpa)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de melancia (cortada em bolinhas)
1 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho
folha | folhas de hortelã (para decorar)

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Modo de Preparo

Em um refratário pequeno, polvilhe 1/2 xícara de água com a gelatina e deixe descansar por 5 minutos.

Dissolva no fogo, em banho-maria, e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve.

Adicione 1/2 xícara de adoçante, reduza a velocidade da batedeira e junte, aos poucos, a polpa de graviola até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a gelatina dissolvida, misture e transfira para uma forma com buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, umedecida com água.

Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.

Em uma panela pequena, leve ao fogo a melancia e a maisena dissolvida na água até começar a ferver.

Deixe amornar e junte o adoçante restante.

Desenforme a musse, cubra com a calda, decore com folhas de hortelã e sirva.

Modo de Preparo

Em um refratário pequeno, polvilhe 1/2 xícara de água com a gelatina e deixe descansar por 5 minutos
Dissolva no fogo, em banho-maria, e reserve
Na batedeira, bata as claras em neve
Adicione 1/2 xícara de adoçante, reduza a velocidade da batedeira e junte, aos poucos, a polpa de graviola até obter uma mistura homogênea
Acrescente a gelatina dissolvida, misture e transfira para uma forma com buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, umedecida com água
Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme
Em uma panela pequena, leve ao fogo a melancia e a maisena dissolvida na água até começar a ferver
Deixe amornar e junte o adoçante restante
Desenforme a musse, cubra com a calda, decore com folhas de hortelã e sirva