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Musse de maracujá doce

Name: Musse de maracujá doce
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 copo de iogurte natural; 5 maracujá doce; 1 xícara (chá) de Água; 2 envelopes de gelatina incolor; 3 xícaras (chá) de suco de laranja de laranja-lima; 1 pitada de sal; 1/2 semente de maracujá sem a polpa

Dificuldade Fácil
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 8 porções
Testada e aprovada

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Mousse de maracujá (Foto: Cláudia Pinheiro/CLAUDIA)

Ingredientes

1 copo de iogurte natural
5 maracujá doce
1 xícara (chá) de Água
2 envelopes de gelatina incolor
3 xícaras (chá) de suco de laranja de laranja-lima
1 pitada de sal
1/2 semente de maracujá sem a polpa

Modo de preparo

Forre uma peneira com quatro folhas de papel-toalha.

Por cima, disponha o iogurte e deixe escorrer por 4 horas sobre um recipiente.

Passe a polpa do maracujá pela peneira para obter o equivalente a uma xícara de suco. Reserve.

Na mesma peneira, passe a água.

Transfira para uma panela e junte a gelatina, preparada segundo as instruções da embalagem.

Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo sempre até dissolver a gelatina.

Junte o suco reservado, o sal e 1 1/2 xícara (chá) do suco de laranja-lima.

Acrescente o iogurte e misture bem.

Para fazer a calda, cozinhe em fogo baixo (160 ºC) o suco de laranja restante com as sementes por 30 minutos ou até ser reduzido a uma xícara. Deixe esfriar.

Disponha a musse em um pirex, cubra com a calda e deixe na geladeira por 6 horas ou até ficar firme.

Sirva bem gelado.