Musse de manga com iogurte

No liquidificador, bata 2 xícaras (chá) da manga picada até obter um purê. Reserve.

Na batedeira, bata as claras até espumarem.

Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes. Reserve.

Em um refratário pequeno, polvilhe a gelatina na água.

Deixe descansar por 1 minuto.

Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter.

Misture a gelatina ao purê de manga.

Junte o iogurte e misture bem.

Acrescente as claras, misturando delicadamente com uma espátula.

Distribua em 10 potes e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.

Sirva decorada com a manga picada restante e folhas de hortelã