Musse de manga

Leve a gelatina e a água ao fogo em banho-maria, mexendo até que dissolva.

Em um refratário, misture a polpa da manga com o creme de leite e a gelatina dissolvida.

Bata as claras em neve.

Adicione o açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro.

Junte o suspiro à mistura do refratário e mexa.

Distribua o creme em taças e deixe na geladeira por 3 horas.