Name: Musse de limão com presunto cru
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó incolor); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 12 fatia | fatias de presunto (cru); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta; sal (a gosto); manjericão (picado a gosto)

Musse de limão com presunto cru

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Musse de limão com presunto cru — (Fábio Castelo/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó incolor)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
12 fatia | fatias de presunto (cru)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta
sal (a gosto)
manjericão (picado a gosto)

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Modo de Preparo

Num refratário pequeno, coloque a água e polvilhe a gelatina, batendo sempre com um garfo.

Hidrate por 5 minutos.

Leve a gelatina ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até derreter.

Retire do fogo e reserve.

Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.

Junte o suco de limão, tempere com sal e misture.

Junte a gelatina dissolvida e misture.

Unte as seis forminhas com 5 cm de diâmetro e 4,5 cm de altura com óleo e preencha com a musse.

Gele por 6 horas.

Bata no liquidificador o manjericão com o azeite e o sal.

Num prato, arrume fatias de presunto.

Por cima, disponha a musse.

Decore com o molho e as azeitonas.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Num refratário pequeno, coloque a água e polvilhe a gelatina, batendo sempre com um garfo
Hidrate por 5 minutos
Leve a gelatina ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até derreter
Retire do fogo e reserve
Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes
Junte o suco de limão, tempere com sal e misture
Junte a gelatina dissolvida e misture
Unte as seis forminhas com 5 cm de diâmetro e 4,5 cm de altura com óleo e preencha com a musse
Gele por 6 horas
Bata no liquidificador o manjericão com o azeite e o sal
Num prato, arrume fatias de presunto
Por cima, disponha a musse
Decore com o molho e as azeitonas
Sirva em seguida