Name: Musse de jabuticaba
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 mililitro | mililitros de jabuticaba (apenas o sumo); 1 lata | latas de leite condensado; 4 folha | folhas de gelatina incolor (sem sabor); 3 clara de ovo; 1 xícara | xícaras de açúcar (- para a calda)

Musse de jabuticaba

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Musse de jabuticaba (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 mililitro | mililitros de jabuticaba (apenas o sumo)
1 lata | latas de leite condensado
4 folha | folhas de gelatina incolor (sem sabor)
3 clara de ovo
1 xícara | xícaras de açúcar (- para a calda)

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Modo de Preparo

Em uma panelinha, em fogo médio, aqueça 100 mililitros do sumo de jabuticaba e dissolva a gelatina.

Bata no liquidificador com o leite condensado e o sumo restante.

Transfira para uma tigela grande.

Bata as claras em neve com um fouet e, aos poucos, despeje na tigela, misturando delicadamente.

Distribua entre taças de sobremesa ou potinhos, (como na foto), e leve à geladeira por no mínimo duas horas.

Para a calda:

Em uma panela, em fogo médio, misture o sumo de jabuticaba e o açúcar.

Deixe ferver, em fogo baixo, sem mexer, até obter consistência levemente encorpada.

Sirva sobre a musse.

*Receita cedida pela administradora Juliene Ribeiro

Modo de Preparo

Em uma panelinha, em fogo médio, aqueça 100 mililitros do sumo de jabuticaba e dissolva a gelatina
Bata no liquidificador com o leite condensado e o sumo restante
Transfira para uma tigela grande
Bata as claras em neve com um fouet e, aos poucos, despeje na tigela, misturando delicadamente
Distribua entre taças de sobremesa ou potinhos, (como na foto), e leve à geladeira por no mínimo duas horas
Para a calda:
Em uma panela, em fogo médio, misture o sumo de jabuticaba e o açúcar
Deixe ferver, em fogo baixo, sem mexer, até obter consistência levemente encorpada
Sirva sobre a musse