Musse de fruta-do-conde

Abra a fruta-do-conde e tire polpa de cada bago, desprezando as sementes.

Coloque a polpa em uma tigela, reservando algumas para decoração.

Hidrate a gelatina com a água e leve ao banho-maria para dissolver.

Retire do fogo e junte a polpa da fruta.

Bata o creme de leite até formar um creme grosso e incorpore-o ligeiramente à mistura feita com a polpa. Reserve.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

Continue batendo até obter ponto de suspiro e junte à mistura anterior.

Com uma colher, mexa com movimentos de baixo para cima e distribua em uma travessa ou em taças.

Leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Decore com a polpa reservada ou com folhas de hortelã.