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Musse de coco com calda de manga

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Musse de coco com calda de manga
 (/)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6
Culinária: Mexicana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açaí (em pó branca sem sabor)
  • 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
  • 4 clara de ovo
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
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Modo de Preparo

Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.

Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), em banho-maria, até dissolver.

Coloque em uma tigela e acrescente o leite de coco, o leite e metade do açúcar.

Misture e leve à geladeira até ficar cremoso.

Bata as claras em neve e junte, aos poucos, o açúcar restante.

Bata até obter picos firmes.

Tire a gelatina da geladeira e misture com o suspiro.

Disponha em tigelinhas individuais e leve para gelar por 2 horas.

Modo de Preparo

  • Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos
  • Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), em banho-maria, até dissolver
  • Coloque em uma tigela e acrescente o leite de coco, o leite e metade do açúcar
  • Misture e leve à geladeira até ficar cremoso
  • Bata as claras em neve e junte, aos poucos, o açúcar restante
  • Bata até obter picos firmes
  • Tire a gelatina da geladeira e misture com o suspiro
  • Disponha em tigelinhas individuais e leve para gelar por 2 horas
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