Name: Musse de chocolate com calda de frutas vermelhas
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 300 grama | gramas de frutas vermelhas (congeladas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 anis-estrelado; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fécula de batata; 250 grama | gramas de Chocolate (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco e gelado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque; 12 biscoito champanhe

Musse de chocolate com calda de frutas vermelhas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Musse de chocolate com calda de frutas vermelhas — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de frutas vermelhas (congeladas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 anis-estrelado
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fécula de batata
250 grama | gramas de Chocolate (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco e gelado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque
12 biscoito champanhe

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Modo de Preparo

Descongele as frutas sobre uma peneira e reserve-as.

Coloque o caldo em uma panela e leve ao fogo com o açúcar e o anis-estrelado, mexendo até dissolver.

Deixe ferver por 5 minutos, junte as frutas e a fécula misturadas, mexendo até engrossar levemente.

Espere a calda esfriar e faça a musse.

Dissolva o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe esfriar.

Bata o creme de leite na batedeira até virar chantili.

Junte o chocolate e o conhaque e misture com delicadeza.

Monte a sobremesa em taças individuais, alternando o biscoito, a musse e a calda.

Decore com as frutas vermelhas frescas e leve à geladeira antes de servir.

Modo de Preparo

Descongele as frutas sobre uma peneira e reserve-as
Coloque o caldo em uma panela e leve ao fogo com o açúcar e o anis-estrelado, mexendo até dissolver
Deixe ferver por 5 minutos, junte as frutas e a fécula misturadas, mexendo até engrossar levemente
Espere a calda esfriar e faça a musse
Dissolva o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe esfriar
Bata o creme de leite na batedeira até virar chantili
Junte o chocolate e o conhaque e misture com delicadeza
Monte a sobremesa em taças individuais, alternando o biscoito, a musse e a calda
Decore com as frutas vermelhas frescas e leve à geladeira antes de servir