Musse de chocolate branco com calda de damasco e sorvete

Derreta o chocolate em banho-maria.

Deixe esfriar e acrescente, aos poucos, mexendo sem parar, o creme de leite.

Bata as claras em neve e incorpore ao chocolate delicadamente.

Distribua a musse em taças individuais e leve para gelar.

Em uma panela pequena, coloque a geleia, a água e leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo até formar uma calda.

Deixe esfriar.

Distribua a calda sobre as musses e coloque novamente para gelar por, pelo menos, 4 horas.

Na hora de servir, acrescente o sorvete.