Name: Musse de chocolate branco com calda de damasco e sorvete
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grama | gramas de chocolate branco (derretido picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 2 clara de ovo; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de geleia de damasco; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 6 bola | bolas de sorvete (de chocolate)

Musse de chocolate branco com calda de damasco e sorvete

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Musse de chocolate branco com calda de damasco e sorvete — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de chocolate branco (derretido picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
2 clara de ovo
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de geleia de damasco
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
6 bola | bolas de sorvete (de chocolate)

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Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria.

Deixe esfriar e acrescente, aos poucos, mexendo sem parar, o creme de leite.

Bata as claras em neve e incorpore ao chocolate delicadamente.

Distribua a musse em taças individuais e leve para gelar.

Em uma panela pequena, coloque a geleia, a água e leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo até formar uma calda.

Deixe esfriar.

Distribua a calda sobre as musses e coloque novamente para gelar por, pelo menos, 4 horas.

Na hora de servir, acrescente o sorvete.

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria
Deixe esfriar e acrescente, aos poucos, mexendo sem parar, o creme de leite
Bata as claras em neve e incorpore ao chocolate delicadamente
Distribua a musse em taças individuais e leve para gelar
Em uma panela pequena, coloque a geleia, a água e leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo até formar uma calda
Deixe esfriar
Distribua a calda sobre as musses e coloque novamente para gelar por, pelo menos, 4 horas
Na hora de servir, acrescente o sorvete