Name: Musse de Cenoura e Sálvia
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 cenoura (sem casca); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (gelada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sálvia (picada reserve algumas folhas para decorar); 1 envelope | envelopes de gelatina incolor; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Musse de Cenoura e Sálvia

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

2 cenoura (sem casca)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (gelada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sálvia (picada reserve algumas folhas para decorar)
1 envelope | envelopes de gelatina incolor
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a cenoura cortada em palitos em uma panela e cubra com água fria.

Junte a sálvia e cozinhe até ficar macia, porém firme.

Reserve com a água do cozimento.

Hidrate a gelatina com a água fria e leve-a ao fogo em banho-maria até dissolver. Reserve.

Bata a cenoura e a sálvia no liquidificador com a água do cozimento e, sem parar de bater, junte a gelatina e o creme de leite.

Transfira para uma tigela e acrescente a maionese.

Misture bem e tempere com o sal e a pimenta.

Despeje em uma forma molhada e leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme e sirva decorada com folhas de sálvia.

Modo de Preparo

Coloque a cenoura cortada em palitos em uma panela e cubra com água fria
Junte a sálvia e cozinhe até ficar macia, porém firme
Reserve com a água do cozimento
Hidrate a gelatina com a água fria e leve-a ao fogo em banho-maria até dissolver
Reserve
Bata a cenoura e a sálvia no liquidificador com a água do cozimento e, sem parar de bater, junte a gelatina e o creme de leite
Transfira para uma tigela e acrescente a maionese
Misture bem e tempere com o sal e a pimenta
Despeje em uma forma molhada e leve à geladeira por 4 horas
Desenforme e sirva decorada com folhas de sálvia