Name: Musse colorida
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Árabe
Ingredients: 4 maracujá (grandes); 1 copo | copos de Água (e mais 3 colheres sopa para a cobertura); 1 lata | latas de leite condensado; 4 ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de chantili (ou chantilly); 200 grama | gramas de chocolate meio amargo; calda de maracujá (a gosto)

Musse colorida

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

4 maracujá (grandes)
1 copo | copos de Água (e mais 3 colheres sopa para a cobertura)
1 lata | latas de leite condensado
4 ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 envelope | envelopes de gelatina incolor
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de chantili (ou chantilly)
200 grama | gramas de chocolate meio amargo
calda de maracujá (a gosto)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata os maracujás com a água, sem quebrar as sementes.

Coe, junte o leite condensado e bata mais.

Em uma tigela, misture as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até ficar um creme quase branco.

Acrescente ao suco de maracujá.

Bata as claras em neve e adicione a essa mistura, mexendo.

Dissolva a gelatina na água e leve ao fogo baixo (160 ºC) por 2 minutos, sem parar de mexer.

Misture devagar ao creme de maracujá e junte 1 xícara de chantili. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria com uma colher de gelatina.

Deixe amornar, adicione 1 1/2 xícara de chantili e mexa devagar. Reserve.

Coloque metade do creme de maracujá em uma forma e gele por 15 minutos.

Depois, junte a mistura de chocolate e leve à geladeira por mais 10 minutos.

Coloque a musse de maracujá e gele por 3 horas.

Sirva com a calda de maracujá e hortelã.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os maracujás com a água, sem quebrar as sementes
Coe, junte o leite condensado e bata mais
Em uma tigela, misture as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até ficar um creme quase branco
Acrescente ao suco de maracujá
Bata as claras em neve e adicione a essa mistura, mexendo
Dissolva a gelatina na água e leve ao fogo baixo (160 ºC) por 2 minutos, sem parar de mexer
Misture devagar ao creme de maracujá e junte 1 xícara de chantili
Reserve
Derreta o chocolate em banho-maria com uma colher de gelatina
Deixe amornar, adicione 1 1/2 xícara de chantili e mexa devagar
Reserve
Coloque metade do creme de maracujá em uma forma e gele por 15 minutos
Depois, junte a mistura de chocolate e leve à geladeira por mais 10 minutos
Coloque a musse de maracujá e gele por 3 horas
Sirva com a calda de maracujá e hortelã