Músculo na pressão

Tempere a carne com o vinagre, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.

Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo ou até absorver bem o tempero.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, coloque a carne com o tempero e deixe dourar até secar totalmente o tempero, mexendo de vez em quando para não queimar.

Junte o molho de tomate, o caldo de legumes, feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após o início da pressão.

Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e acrescente o milho, a vagem e a cebola.

Volte ao fogo e cozinhe sem pressão por mais 15 minutos ou até a cebola ficar macia.