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Muffin de espinafre
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
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Ingredientes
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2 xícaras de farinha de trigo integral (ou de aveia)
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1 xícara de leite vegetal
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2 colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
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2 colheres (sopa) de sementes de linhaça (ou chia)
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1 maço de espinafre
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3 unidades de tomates (sem sementes)
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1 xícara de cheiro-verde (picado)
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1/4 xícara de azeite
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azeitona verde (a gosto)
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sal (a gosto)
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pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
Escalde as folhas de espinafre em água fervente e pique-as. Hidrate as sementes de linhaça / chia num recipiente com água por 20 minutos. Misture todos os ingredientes em um bowl. Coloque a massa em formas de cupcakes. Leve para assar a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
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