Name: Mousse de tapioca e coco
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 grama | gramas de tapioca (granulada); 50 grama | gramas de linhaça; 500 mililitro | mililitros de leite de coco; 150 mililitro | mililitros de leite condensado; 1/2 fava de baunilha; 5 grama | gramas de ágar-ágar (ou kanten); 30 mililitro | mililitros de água; 40 grama | gramas de coco queimado; 20 grama | gramas de flocos de coco

Mousse de tapioca e coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Mousse de tapioca e coco — (Food Network/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de tapioca (granulada)
50 grama | gramas de linhaça
500 mililitro | mililitros de leite de coco
150 mililitro | mililitros de leite condensado
1/2 fava de baunilha
5 grama | gramas de ágar-ágar (ou kanten)
30 mililitro | mililitros de água
40 grama | gramas de coco queimado
20 grama | gramas de flocos de coco

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Modo de Preparo

Em um bowl, misture a tapioca e a linhaça. Ferva o leite de coco com o leite condensado, a fava de baunilha, o pó de dentro e a própria fava.

Com uma peneira, hidrate pouco a pouco a tapioca, mexendo sempre. Reserve um pouco do leite de coco, ainda quente.
Em um copo, misture o ágar-ágar com um pouco de água, e ferva novamente usando o restante do leite de coco.

Misture metade do coco queimado e do coco em flocos.

Monte em taças, colocando primeiro o coco queimado, depois a tapioca e, por último, o coco em flocos. Leve para a geladeira por pelo menos duas horas.

* Receita elaborada pela chef Luiza Hoffmann, no programa Bizu, exibido pelo Food Network – canal 100% gastronômico e lifestyle

Modo de Preparo

Em um bowl, misture a tapioca e a linhaça
Ferva o leite de coco com o leite condensado, a fava de baunilha, o pó de dentro e a própria fava
Com uma peneira, hidrate pouco a pouco a tapioca, mexendo sempre
Reserve um pouco do leite de coco, ainda quente
Em um copo, misture o ágar-ágar com um pouco de água, e ferva novamente usando o restante do leite de coco
Misture metade do coco queimado e do coco em flocos
Monte em taças, colocando primeiro o coco queimado, depois a tapioca e, por último, o coco em flocos
Leve para a geladeira por pelo menos duas horas
* Receita elaborada pela chef Luiza Hoffmann, no programa Bizu, exibido pelo Food Network – canal 100% gastronômico e lifestyle