Modo de Preparo

• Em uma vasilha, tempere as batatas com sal
• Em uma panela com óleo quente, frite-as até dourar
• Deixe escorrer sobre papel absorvente
• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho
• Junte o mexilhão, o vinho branco e o tomate
• Tampe e cozinhe em fogo alto até os mexilhões se abrirem
• Desligue o fogo e acrescente a manteiga
• Finalize com coentro e sirva com as batatas fritas

*Receita cedida pelo chef Dalton Rangel