Modo de Preparo

• Em uma vasilha, tempere as batatas com sal

• Em uma panela com óleo quente, frite-as até dourar

• Deixe escorrer sobre papel absorvente

• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho

• Junte o mexilhão, o vinho branco e o tomate

• Tampe e cozinhe em fogo alto até os mexilhões se abrirem

• Desligue o fogo e acrescente a manteiga

• Finalize com coentro e sirva com as batatas fritas

• *Receita cedida pelo chef Dalton Rangel